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皿鉢料理是土佐一帶最具代表性的美食，起源於古時收穫祭時供奉神明的料理。南國的暖濕氣候孕育了這片物產豐饒的土地，土佐人將大自然的慷慨饋贈——鰹魚、鯨魚等山珍海味皆放入器皿中，食客可自由裝取，充分體現了土佐人的熱情和對自然、自由的崇尚。


資料參考:日本通 http://www.517japan.com/viewnews-67426.html


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